Når der skal vælges gulvbelægning til bl.a. levnedsmiddelindustrien f.eks. Mejeri, fiskeri, slagteri mm. er der flere faktorer, som skal tages hensyn til, alt efter hvad der produceres og hvilke påvirkninger gulvet dermed bliver udsat for.
En belægning skal være let at rengøre, tåle høje temperaturer samt kemiske og termiske belastninger, for at forhindre vækst at bakterier. Den skal kunne klare stor slitage både mekanisk og kemisk pga. syrer, baser, fedt, saltholdige opløsninger mm. Desuden kan belægningen være skrid hæmmende, så den medvirker til et sikkert miljø for dem som arbejder der.