FLUGT – Refugee Museum of Denmark

På museet Tirpitz i Blåvand stod man overfor en udfordring, da køkkenet viste sig at være underdimensioneret i forhold til at håndtere den store strøm af besøgende. For at løse dette problem besluttede man at etablere et produktionskøkken på FLUGT, der skulle forsyne begge cafeer. Der blev lagt særlig vægt på at optimere arbejdsgangene og installere maskiner, der kunne hjælpe med at gøre køkkenarbejdet mere effektivt. Desuden implementerede man hæve-/sænkeborde overalt. Resultatet er et kompakt, men meget velfungerende køkken med gennemtænkt kvalitetsudstyr.

For at fuldende oplevelsen er cafeen blevet udstyret med en flot muret og specialbygget serveringsdisk, der er tilpasset husets arkitektur.

Anvendte produkter:

• RATIONAL iCombi ovne
• RATIONAL iVario
• ORVED vakuummaskine
• Hæve-/sænkeborde
• Specialbygget serveringsdisk
• Hobart hætteopvasker 

Få alle detaljer om dette projekt med abonnement hos